UNTERKÜHLUNGSVERFAHREN UND UNTERKÜHLUNGSVORRICHTUNG

L'invention concerne un procédé et un dispositif de surfusion qui peut maintenir un objet dans un état surfondu. Le procédé de l'invention consiste en une première opération de refroidissement d'un objet stocké par réduction de la température de refroidissement à un niveau inférieur à une température de transition de phase de l'objet, en une opération d'évaluation pour déterminer si l'objet stocké n'est plus dans l'état surfondu de la première opération de refroidissement, en une opération de décongélation de l'objet stocké lorsqu'il n'est plus dans l'état surfondu, et en une deuxième opération de refroidissement pour amener l'objet stocké à une température de refroidissement inférieure à zéro, laquelle est supérieure à la température la plus basse de l'objet stocké avant sa sortie de l'état surfondu, la première opération de refroidissement étant effectuée en continu lorsque l'objet est maintenu dans l'état surfondu.