一种用于杏鲍菇保鲜的相变蓄冷剂及其制备方法

本发明公开了一种用于杏鲍菇保鲜的相变蓄冷剂及其制备方法，该相变蓄冷剂，以质量百分比计，由以下成分组成：麦芽糖醇1.38～2.07％；纳米二氧化钛0.03～0.06％；羧甲基纤维素钠0.09～0.11％；高吸水性树脂0.40～0.60％；其余为去离子水。本发明将麦芽糖醇、纳米二氧化钛、羧甲基纤维素钠和高吸水性树脂进行组合，获得的相变蓄冷剂的相变温度为0.11～0.62℃，相变潜热为285.30～299.61J/g，适用于杏鲍菇的保鲜和冷链运输，以免由于蓄冷剂相变温度过低而产生冻害等危害。