电饭煲

本发明提供一种电饭煲，包括电饭煲内锅和煲体，所述内锅锅壁为内有空腔的双层结构且密封，空腔内注有相变有材料比如易熔合金，电饭煲煲体内有加热装置和电磁驱动装置。煲饭时，加热装置给内锅加热，内锅空腔中的相变材料逐渐熔化成液态并在空腔中形成对流；采取使相变材料对流更加充分的加热方式；甚至利用所选相变材料具有导电性的特点，通过电磁驱动强制形成快速对流，将热量迅速均匀地传到内锅的各个部位，让米饭蒸煮和焖制达到最佳。相变材料熔点选定在米饭的保温温度区间，米饭焖熟后内锅可长时间保持适合米饭保温的温度。