烤盘以及烤箱

本发明公开一种烤盘及烤箱，其中，所述烤盘包括金属载物体以及储热体，所述金属载物体的上表面用以承载待烘烤食材，以将烤箱的加热装置的热量传导至所述待烘烤食材，所述储热体采用储热材料制成，且与所述金属载物体热导接。本发明提供的技术方案中，通过所述金属载物体将热量传递给食材，实现对食材的加热，从而实现了对食材的快速导热，并且所述储热体可以储蓄热量，所述烤箱的加热装置停止加热时，利用所述储热体储蓄的热量，继续给所述金属载物体传导热量，来实现对食材加热，一方面提高食材的口感，另一方面提高了所述烤箱热量的利用率。