酸奶制造方法及其装置

一种家用酸奶制造方法及其装置，是在消毒的牛奶中加入发酵剂乳酸菌，用保温材料来全包裹盛放着待发酵牛奶的盛奶容器。保温材料和盛奶容器之间放置有储热相变材料，使牛奶保持在适宜的温度中，发酵成酸奶。储热相变材料的相变温度是摄氏25～60度，储热相变材料在开始发酵牛奶之前，被加热一段时间。用本发明制造的酸奶新鲜，免除市售产品中过多糖份及人工添加物对人体造成的负担。酸奶制造装置的生产并不复杂，可以作为商品大量生产。